" The art of wine tasting

tips for beginners to get started! "

" The art of wine tasting - tips for beginners to get started! "

" 令人愛不釋手,

停唔到口的意大利葡萄酒! "




Your enjoyment for wine would definitely be more gratifying given the proper techniques. Here are some wine tasting tips to get you warmed up and prepared for the upcoming Italian Wine and Music Festival!

" Italian Wines- Wines you can’t stop drinking! "




Your enjoyment for wine would definitely be more gratifying given the proper techniques. Here are some wine tasting tips to get you warmed up and prepared for the upcoming Italian Wine and Music Festival!

" The art of wine tasting - tips for beginners to get started! "

品嘗美酒若懂得一些品酒技考,享受程度肯定會事半公倍! 以下是一些品酒小貼士,到時侯大家來臨「意大利品酒音樂文化節」的時候, 便可試試以下技倆,亦可以提高大家品嘗美酒的享受!

品酒工作坊 wine tasting workshop 品酒過程 wine tasting process 紅酒保存 red wine storage 紅酒酒體 wine body

5 things to know about wine tasting: Things you could try at home

對於許多初學者來說,很難一開始便能辨別出各種酒的味道,只能聞到酒精味、嘗到酸和澀。每一個人的領悟力和敏感度有不同,他們品酒的迷惘期亦會有所不同。但只要通過品鑒練習,便能夠幫助初學者縮短迷惘期,儘快進入品酒的新境界。


其中一種的品酒練習是在酒中加入其他的液體,與原來的純酒作對比品嘗。通過以下不同種類的基礎練習,我們可以瞭解到各種味道在酒中的不同影響。 

1. 酸度 - 準備中等酸度的乾白葡萄酒(以莎當妮為佳)。在同樣的酒中加入1克的酒石酸,品嘗後要留意酒中酸度和青澀味的提高。在紅葡萄酒中亦可做相同的練習,品嘗後可留意紅葡萄酒在加入酒石酸後澀味明顯加強。


2. 甜度 - 在乾白葡萄酒中加入8克的糖,記錄酒中甜度的提升和酸的降低。在紅葡萄酒中亦可做同樣的練習,從中體會澀味的降低。


3. 酒精 - 準備一款11度的紅葡萄酒,加入純酒精,提升到14度,然後留意酒中的燒喉感。


4. 單寧 - 準備乾白葡萄酒加入0.5 克的釀酒用單寧,我們可以從中感受到澀味的提升和酸度的加強。


5. 甘油 - 在同樣的乾白葡萄酒中加入10克甘油,並在品嘗後記錄酒在口中的甜度和圓潤度。

香港意大利酒 italian wine in hong kong 品嚐紅酒步驟 Wine tasting steps 紅酒保存 red wine storage

5 things to know about wine tasting: Things you could try at home

對於許多初學者來說,很難一開始便能辨別出各種酒的味道,只能聞到酒精味、嘗到酸和澀。每一個人的領悟力和敏感度有不同,他們品酒的迷惘期亦會有所不同。但只要通過品鑒練習,便能夠幫助初學者縮短迷惘期,儘快進入品酒的新境界。


其中一種的品酒練習是在酒中加入其他的液體,與原來的純酒作對比品嘗。通過以下不同種類的基礎練習,我們可以瞭解到各種味道在酒中的不同影響。 

1. 酸度 - 準備中等酸度的乾白葡萄酒(以莎當妮為佳)。在同樣的酒中加入1克的酒石酸,品嘗後要留意酒中酸度和青澀味的提高。在紅葡萄酒中亦可做相同的練習,品嘗後可留意紅葡萄酒在加入酒石酸後澀味明顯加強。


2. 甜度 - 在乾白葡萄酒中加入8克的糖,記錄酒中甜度的提升和酸的降低。在紅葡萄酒中亦可做同樣的練習,從中體會澀味的降低。


3. 酒精 - 準備一款11度的紅葡萄酒,加入純酒精,提升到14度,然後留意酒中的燒喉感。


4. 單寧 - 準備乾白葡萄酒加入0.5 克的釀酒用單寧,我們可以從中感受到澀味的提升和酸度的加強。


5. 甘油 - 在同樣的乾白葡萄酒中加入10克甘油,並在品嘗後記錄酒在口中的甜度和圓潤度。

5 things to know about wine tasting: Things you could try at home

對於許多初學者來說,很難一開始便能辨別出各種酒的味道,只能聞到酒精味、嘗到酸和澀。每一個人的領悟力和敏感度有不同,他們品酒的迷惘期亦會有所不同。但只要通過品鑒練習,便能夠幫助初學者縮短迷惘期,儘快進入品酒的新境界。


其中一種的品酒練習是在酒中加入其他的液體,與原來的純酒作對比品嘗。通過以下不同種類的基礎練習,我們可以瞭解到各種味道在酒中的不同影響。 

1. 酸度 - 準備中等酸度的乾白葡萄酒(以莎當妮為佳)。在同樣的酒中加入1克的酒石酸,品嘗後要留意酒中酸度和青澀味的提高。在紅葡萄酒中亦可做相同的練習,品嘗後可留意紅葡萄酒在加入酒石酸後澀味明顯加強。


2. 甜度 - 在乾白葡萄酒中加入8克的糖,記錄酒中甜度的提升和酸的降低。在紅葡萄酒中亦可做同樣的練習,從中體會澀味的降低。


3. 酒精 - 準備一款11度的紅葡萄酒,加入純酒精,提升到14度,然後留意酒中的燒喉感。


4. 單寧 - 準備乾白葡萄酒加入0.5 克的釀酒用單寧,我們可以從中感受到澀味的提升和酸度的加強。


5. 甘油 - 在同樣的乾白葡萄酒中加入10克甘油,並在品嘗後記錄酒在口中的甜度和圓潤度。

5 things to know about wine tasting: Things you could try at home

對於許多初學者來說,很難一開始便能辨別出各種酒的味道,只能聞到酒精味、嘗到酸和澀。每一個人的領悟力和敏感度有不同,他們品酒的迷惘期亦會有所不同。但只要通過品鑒練習,便能夠幫助初學者縮短迷惘期,儘快進入品酒的新境界。


其中一種的品酒練習是在酒中加入其他的液體,與原來的純酒作對比品嘗。通過以下不同種類的基礎練習,我們可以瞭解到各種味道在酒中的不同影響。 

1. 酸度 - 準備中等酸度的乾白葡萄酒(以莎當妮為佳)。在同樣的酒中加入1克的酒石酸,品嘗後要留意酒中酸度和青澀味的提高。在紅葡萄酒中亦可做相同的練習,品嘗後可留意紅葡萄酒在加入酒石酸後澀味明顯加強。


2. 甜度 - 在乾白葡萄酒中加入8克的糖,記錄酒中甜度的提升和酸的降低。在紅葡萄酒中亦可做同樣的練習,從中體會澀味的降低。


3. 酒精 - 準備一款11度的紅葡萄酒,加入純酒精,提升到14度,然後留意酒中的燒喉感。


4. 單寧 - 準備乾白葡萄酒加入0.5 克的釀酒用單寧,我們可以從中感受到澀味的提升和酸度的加強。


5. 甘油 - 在同樣的乾白葡萄酒中加入10克甘油,並在品嘗後記錄酒在口中的甜度和圓潤度。

A wine’s ‘body’, how do you define?

葡萄酒在口中的重量,被稱為「酒體」。葡萄酒在口中的重量,本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。描述酒體是一項具有挑戰性的工作,但是只要加強練習,初學者也可以像品酒師一樣去專業地描述一款葡萄酒的「酒體」。

美酒佳餚 wine and dine 香港意大利酒 italian wine in hong kong 紅酒推薦 red wine recommend

A wine’s ‘body’, how do you define?

葡萄酒在口中的重量,被稱為「酒體」。葡萄酒在口中的重量,本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。描述酒體是一項具有挑戰性的工作,但是只要加強練習,初學者也可以像品酒師一樣去專業地描述一款葡萄酒的「酒體」。

簡易描述葡萄酒酒體的要點:


1. 慢慢地喝一小口酒,要保證口腔中留有足夠的空間可以帶動葡萄酒的移動,令葡萄酒能夠充分接觸到口腔中不同的味蕾。 


2. 由於葡萄酒中的酸會讓你的兩頰流口水,因此我們可以通過這種情況來判斷酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度較低,可以用「順滑」(smooth)和「圓潤」(round)來形容。如果葡萄酒中的酸度較高,可以描述為「脆爽」(crisp)。這個詞語常用來形容長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。如果葡萄酒的酸度過低,甚至會令你感覺口感不平衡,這樣我們可以使用「平淡」(flat)和「無趣」(dull)之類的詞語去描述。


3. 要注意葡萄酒在口中沉重與密集的感覺。如果你感覺它比較沉重,葡萄酒的酒體可以描述為「酒體飽滿」(full bodied)。「輕酒體」、「中等」、「飽滿」都是用來進一步描述葡萄酒酒體的術語。


4. 要注意酒體的飽滿不一定是指葡萄酒的風味濃郁度。葡萄酒的風味濃郁度與酒體本身並無關係。

紅酒配餐 wine paring 品嚐紅酒步驟 wine tasting steps 訂紅酒 red wine order

舌尖通常對甜味敏感,舌端的兩側對酸度敏感,後端則對苦味敏感,臉頰內兩側對較粗澀的單寧敏感,只要能掌握自己的味覺就能判斷各種的葡萄酒,也能得知酒中所有元素是否均衡或是餘韻長短如何,甚至能對葡萄酒作出整體評斷,以至推測產地和出產年分。


在品酒前,要先確保沒有食物或其他味道在口中,然後必須喝一口適量的酒液,在酒入口後請保持10秒左右,讓舌頭及臉頰內的所有味覺細胞去完整感受此酒的酸甜苦澀的變化,以及滑潤濃厚的質感。餘韻可以說是葡萄酒在口中後,所殘留的風味及質地。


餘韻不能夠過濃或過淡,而且在口中殘留的時間要夠長,才能夠證明葡萄酒的品質。一般來說,在專業品酒會上,可將酒喝掉或是吐掉口中的葡萄酒,然後感受味蕾上葡萄酒的風味及停留的時間,通常是以10秒、30秒、60秒來分長短,餘香越長,葡萄酒就可以被認為是品質較佳。

A wine’s ‘body’, how do you define?

葡萄酒在口中的重量,被稱為「酒體」。葡萄酒在口中的重量,本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。描述酒體是一項具有挑戰性的工作,但是只要加強練習,初學者也可以像品酒師一樣去專業地描述一款葡萄酒的「酒體」。

簡易描述葡萄酒酒體的要點:


1. 慢慢地喝一小口酒,要保證口腔中留有足夠的空間可以帶動葡萄酒的移動,令葡萄酒能夠充分接觸到口腔中不同的味蕾。 


2. 由於葡萄酒中的酸會讓你的兩頰流口水,因此我們可以通過這種情況來判斷酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度較低,可以用「順滑」(smooth)和「圓潤」(round)來形容。如果葡萄酒中的酸度較高,可以描述為「脆爽」(crisp)。這個詞語常用來形容長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。如果葡萄酒的酸度過低,甚至會令你感覺口感不平衡,這樣我們可以使用「平淡」(flat)和「無趣」(dull)之類的詞語去描述。


3. 要注意葡萄酒在口中沉重與密集的感覺。如果你感覺它比較沉重,葡萄酒的酒體可以描述為「酒體飽滿」(full bodied)。「輕酒體」、「中等」、「飽滿」都是用來進一步描述葡萄酒酒體的術語。


4. 要注意酒體的飽滿不一定是指葡萄酒的風味濃郁度。葡萄酒的風味濃郁度與酒體本身並無關係。

舌尖通常對甜味敏感,舌端的兩側對酸度敏感,後端則對苦味敏感,臉頰內兩側對較粗澀的單寧敏感,只要能掌握自己的味覺就能判斷各種的葡萄酒,也能得知酒中所有元素是否均衡或是餘韻長短如何,甚至能對葡萄酒作出整體評斷,以至推測產地和出產年分。


在品酒前,要先確保沒有食物或其他味道在口中,然後必須喝一口適量的酒液,在酒入口後請保持10秒左右,讓舌頭及臉頰內的所有味覺細胞去完整感受此酒的酸甜苦澀的變化,以及滑潤濃厚的質感。餘韻可以說是葡萄酒在口中後,所殘留的風味及質地。


餘韻不能夠過濃或過淡,而且在口中殘留的時間要夠長,才能夠證明葡萄酒的品質。一般來說,在專業品酒會上,可將酒喝掉或是吐掉口中的葡萄酒,然後感受味蕾上葡萄酒的風味及停留的時間,通常是以10秒、30秒、60秒來分長短,餘香越長,葡萄酒就可以被認為是品質較佳。

A wine’s ‘body’, how do you define?

葡萄酒在口中的重量,被稱為「酒體」。葡萄酒在口中的重量,本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。描述酒體是一項具有挑戰性的工作,但是只要加強練習,初學者也可以像品酒師一樣去專業地描述一款葡萄酒的「酒體」。

簡易描述葡萄酒酒體的要點:


1. 慢慢地喝一小口酒,要保證口腔中留有足夠的空間可以帶動葡萄酒的移動,令葡萄酒能夠充分接觸到口腔中不同的味蕾。 


2. 由於葡萄酒中的酸會讓你的兩頰流口水,因此我們可以通過這種情況來判斷酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度較低,可以用「順滑」(smooth)和「圓潤」(round)來形容。如果葡萄酒中的酸度較高,可以描述為「脆爽」(crisp)。這個詞語常用來形容長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。如果葡萄酒的酸度過低,甚至會令你感覺口感不平衡,這樣我們可以使用「平淡」(flat)和「無趣」(dull)之類的詞語去描述。


3. 要注意葡萄酒在口中沉重與密集的感覺。如果你感覺它比較沉重,葡萄酒的酒體可以描述為「酒體飽滿」(full bodied)。「輕酒體」、「中等」、「飽滿」都是用來進一步描述葡萄酒酒體的術語。


4. 要注意酒體的飽滿不一定是指葡萄酒的風味濃郁度。葡萄酒的風味濃郁度與酒體本身並無關係。

舌尖通常對甜味敏感,舌端的兩側對酸度敏感,後端則對苦味敏感,臉頰內兩側對較粗澀的單寧敏感,只要能掌握自己的味覺就能判斷各種的葡萄酒,也能得知酒中所有元素是否均衡或是餘韻長短如何,甚至能對葡萄酒作出整體評斷,以至推測產地和出產年分。


在品酒前,要先確保沒有食物或其他味道在口中,然後必須喝一口適量的酒液,在酒入口後請保持10秒左右,讓舌頭及臉頰內的所有味覺細胞去完整感受此酒的酸甜苦澀的變化,以及滑潤濃厚的質感。餘韻可以說是葡萄酒在口中後,所殘留的風味及質地。


餘韻不能夠過濃或過淡,而且在口中殘留的時間要夠長,才能夠證明葡萄酒的品質。一般來說,在專業品酒會上,可將酒喝掉或是吐掉口中的葡萄酒,然後感受味蕾上葡萄酒的風味及停留的時間,通常是以10秒、30秒、60秒來分長短,餘香越長,葡萄酒就可以被認為是品質較佳。

簡易描述葡萄酒酒體的要點: 


1. 慢慢地喝一小口酒,要保證口腔中留有足夠的空間可以帶動葡萄酒的移動,令葡萄酒能夠充分接觸到口腔中不同的味蕾。


2. 由於葡萄酒中的酸會讓你的兩頰流口水,因此我們可以通過這種情況來判斷酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度較低,可以用「順滑」(smooth)和「圓潤」(round)來形容。如果葡萄酒中的酸度較高,可以描述為「脆爽」(crisp)。這個詞語常用來形容長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。如果葡萄酒的酸度過低,甚至會令你感覺口感不平衡,這樣我們可以使用「平淡」(flat)和「無趣」(dull)之類的詞語去描述。


3. 要注意葡萄酒在口中沉重與密集的感覺。如果你感覺它比較沉重,葡萄酒的酒體可以描述為「酒體飽滿」(full bodied)。「輕酒體」、「中等」、「飽滿」都是用來進一步描述葡萄酒酒體的術語。


4. 要注意酒體的飽滿不一定是指葡萄酒的風味濃郁度。葡萄酒的風味濃郁度與酒體本身並無關係。

舌尖通常對甜味敏感,舌端的兩側對酸度敏感,後端則對苦味敏感,臉頰內兩側對較粗澀的單寧敏感,只要能掌握自己的味覺就能判斷各種的葡萄酒,也能得知酒中所有元素是否均衡或是餘韻長短如何,甚至能對葡萄酒作出整體評斷,以至推測產地和出產年分。


在品酒前,要先確保沒有食物或其他味道在口中,然後必須喝一口適量的酒液,在酒入口後請保持10秒左右,讓舌頭及臉頰內的所有味覺細胞去完整感受此酒的酸甜苦澀的變化,以及滑潤濃厚的質感。 餘韻可以說是葡萄酒在口中後,所殘留的風味及質地。


餘韻不能夠過濃或過淡,而且在口中殘留的時間要夠長,才能夠證明葡萄酒的品質。一般來說,在專業品酒會上,可將酒喝掉或是吐掉口中的葡萄酒,然後感受味蕾上葡萄酒的風味及停留的時間,通常是以10秒、30秒、60秒來分長短,餘香越長,葡萄酒就可以被認為是品質較佳。

美酒佳餚 wine and dine 意大利酒 italian wine 品酒 wine tasting

The age old question: what sorts of food are paired well with Italian wines?

意大利酒是非常適合配餐的(可以說是强項), 大家可以當日到場試試以下的配搭,感受一下美酒配餐的奧妙之處!


清爽的普羅賽克(Prosecco)起泡酒是搭配這款義大利菜的一個不錯的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道,以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風味。此外, 普羅賽克含有的檸檬和桃子風味還可以完美地搭配貝類和麻辣醬。

蘇瓦維(Soave)白葡萄酒和阿布魯佐·蒙達普里西安(Montepulciano d 'Abruzzo)葡萄酒都是搭配披薩的優質選擇。蘇瓦維礦物質風味濃郁,酸度活潑,散發著清新蘋果、梨子和花朵的氣息,能夠搭配香蒜醬餅和芝士片。此外,其輕盈的酒體還能搭配辣香腸和蘑菇。阿布魯佐·蒙達普里西安葡萄酒來自義大利中部,含有美味的水果風味,如紅櫻桃、黑櫻桃和成熟的李子風味,其單寧緊實,帶有辛香料的氣息。適合與以番茄為主料的瑪格麗特披薩,或以香腸和青椒為主料的披薩進行搭配。


意大利麵種類多樣,風味複雜,需要一款百搭的灰皮諾(Pinot Grigio)白葡萄酒來進行搭配。灰皮諾白葡萄酒酒體輕盈,酸度中等,最適合搭配奶油培根、帕米桑乾酪或黃油為主料的意大利麵。產自義大利托斯卡納(Tuscany)產區的古典康帝(Chianti Classico)葡萄酒也是個不錯的選擇。基安帝由桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成,含有奔放而成熟的櫻桃風味,其單寧緊實,草本氣息明顯,能突出意大利麵中的羅勒和大蒜風味。如果與以番茄為主料的意大利麵如肉丸意大利麵進行搭配,古典康帝中的單寧感和泥土的氣息會顯得更加濃厚。

葡萄酒派對 wine party 美酒佳餚巡禮 wine and dine festival 試酒會香港 wine tasting hong kong

The age old question: what sorts of food are paired well with Italian wines?

意大利酒是非常適合配餐的(可以說是强項), 大家可以當日到場試試以下的配搭,感受一下美酒配餐的奧妙之處!


清爽的普洛賽克(Prosecco)起泡酒是搭配這款義大利菜的一個不錯的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道,以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風味。此外, 普洛賽克含有的檸檬和桃子風味還可以完美地搭配貝類和麻辣醬。

蘇瓦韋(Soave)白葡萄酒和阿布魯佐·蒙特布查諾(Montepulciano d 'Abruzzo)葡萄酒都是搭配披薩的優質選擇。蘇瓦韋礦物質風味濃郁,酸度活潑,散發著清新蘋果、梨子和花朵的氣息,能夠搭配香蒜醬餅和芝士片。此外,其輕盈的酒體還能搭配辣香腸和蘑菇。阿布魯佐·蒙特布查諾葡萄酒來自義大利中部,含有美味的水果風味,如紅櫻桃、黑櫻桃和成熟的李子風味,其單寧緊實,帶有辛香料的氣息。適合與以番茄為主料的瑪格麗特披薩,或以香腸和青椒為主料的披薩進行搭配。


意大利麵種類多樣,風味複雜,需要一款百搭的灰皮諾(Pinot Grigio)白葡萄酒來進行搭配。灰皮諾白葡萄酒酒體輕盈,酸度中等,最適合搭配奶油培根、帕米桑乾酪或黃油為主料的意大利麵。產自義大利托斯卡納(Tuscany)產區的經典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒也是個不錯的選擇。基安帝由桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成,含有奔放而成熟的櫻桃風味,其單寧緊實,草本氣息明顯,能突出意大利麵中的羅勒和大蒜風味。如果與以番茄為主料的意大利麵如肉丸意大利麵進行搭配,經典基安帝中的單寧感和泥土的氣息會顯得更加濃厚。

The age old question: what sorts of food are paired well with Italian wines?

Italian wine is very suitable for food pairing, compared to wines from other countries. You may try the following pairing advice at the event and present yourself to a series of gastronomic discoveries!


The refreshing Prosecco sparkling wine is a great choice to pair with ravioli. The bubbles in the wine can reduce the buttery-ness of the sauce, and set off the freshness of vegetables such as mushrooms and squash. In addition, Prosecco's hints of lemon and peach complement shellfish and spicy foods perfectly.

Soave white wines and Montepulciano d 'Abruzzo wines are excellent choices to go with pizza. Soave has rich mineral flavors and good acidity, exuding notes of apples, pears and flowers, which could also be paired with pesto and cheese . In addition, its light body goes well with pepperoni and mushrooms. Montepulciano d 'Abruzzo wines are from central Italy and have delicious fruit flavors, such as red cherry, black cherry and ripe plum flavors. Their tannins are firm and spicy. They go exceptionally well with margarita pizza with tomato or pizza with sausage and green peppers.


Italian pasta dishes are diverse and complex in flavor, which requires a versatile Pinot Grigio to match. Pinot Grigio has a light weight and moderate acidity. It is best suited for pasta with creamy bacon, parmesan or buttery sauces. Chianti Classico wines from Tuscany, Italy are also a good choice for food pairing. Chianti is made from Sangiovese, has a full-bodied and ripe cherry flavor, with firm tannins and a recognizable herbal flavor that highlights the basil and garlic flavors of pasta. When paired with a tomato-based pasta, such as meatball pasta, the tannin and earthy flavor of classic Chianti will become more intense.

The age old question:

what sorts of food are paired well with Italian wines?

意大利酒是非常適合配餐的(可以說是强項), 大家可以當日到場試試以下的配搭,感受一下美酒配餐的奧妙之處!


清爽的普洛賽克(Prosecco)起泡酒是搭配這款義大利菜的一個不錯的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道,以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風味。此外, 普洛賽克含有的檸檬和桃子風味還可以完美地搭配貝類和麻辣醬。

蘇瓦韋(Soave)白葡萄酒和阿布魯佐·蒙特布查諾(Montepulciano d 'Abruzzo)葡萄酒都是搭配披薩的優質選擇。蘇瓦韋礦物質風味濃郁,酸度活潑,散發著清新蘋果、梨子和花朵的氣息,能夠搭配香蒜醬餅和芝士片。此外,其輕盈的酒體還能搭配辣香腸和蘑菇。阿布魯佐·蒙特布查諾葡萄酒來自義大利中部,含有美味的水果風味,如紅櫻桃、黑櫻桃和成熟的李子風味,其單寧緊實,帶有辛香料的氣息。適合與以番茄為主料的瑪格麗特披薩,或以香腸和青椒為主料的披薩進行搭配。


意大利麵種類多樣,風味複雜,需要一款百搭的灰皮諾(Pinot Grigio)白葡萄酒來進行搭配。灰皮諾白葡萄酒酒體輕盈,酸度中等,最適合搭配奶油培根、帕米桑乾酪或黃油為主料的意大利麵。產自義大利托斯卡納(Tuscany)產區的經典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒也是個不錯的選擇。基安帝由桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成,含有奔放而成熟的櫻桃風味,其單寧緊實,草本氣息明顯,能突出意大利麵中的羅勒和大蒜風味。如果與以番茄為主料的意大利麵如肉丸意大利麵進行搭配,經典基安帝中的單寧感和泥土的氣息會顯得更加濃厚。

意大利酒 italian wine 紅酒醒酒 decanter 紅酒保存 red wine storage 紅酒推薦 red wine recommend

List of specific terms used in the Italian world of wine

看看這些意大利葡萄酒的常用術語,你們知多小?


葡萄酒品質

Riserv:在木桶中陳化時間達到了法律所規定的時間 

Riserva Speciale:陳化時間比法定時間長一年 

Stravecchio:極為罕見的陳年老酒


葡萄酒風格


Secco:幹型酒 

Amaro:特幹的(較苦的) 

Abboccato/ amabile :半甜的amaibile比Abboccato更甜

葡萄酒種類


Bianco: 白葡萄酒Rosso: 紅葡萄酒Rosato: 玫瑰紅葡萄酒Dolce: 甜型酒Cotto: 濃縮葡萄酒Passito:有半幹葡萄釀制的葡萄酒Spumante:葡萄汽酒Frizzante:弱起泡葡萄酒Vin santo:由在室內烘乾的葡萄釀制而成的葡萄酒。 


葡萄酒產地


Cantina: 釀酒廠或酒窖Cantina Sociale: 葡萄酒生產者合作社。Casa Vinicola: 家族葡萄酒企業Consorzio : 法律認可的地方葡萄酒生產者聯合會。Infiascato alla fattoria/ Imbottigliato nell'origine/ Imbottigliato del produttore / Messo in bottiglia nell'origine: 葡萄園釀製並裝瓶的「莊園酒」Imbottigliato nello stabilimento della ditta: 在葡萄酒公司釀製裝瓶的葡萄酒Tenuta: 農場和農業用地。

意大利酒 紅酒 italian wine red wine 品酒活動 wine tasting event 紅酒推薦送禮 wine gift recommend

List of specific terms used in the Italian world of wine

看看這些意大利葡萄酒的常用術語,你們知多小?


葡萄酒品質


Riserv:在木桶中陳化時間達到了法律所規定的時間Riserva Speciale:陳化時間比法定時間長一年Stravecchio:極為罕見的陳年老酒


葡萄酒風格


Secco:幹型酒Amaro:特幹的(較苦的)Abboccato/ amabile :半甜的amaibile比Abboccato更甜

葡萄酒種類


Bianco: 白葡萄酒Rosso: 紅葡萄酒Rosato: 玫瑰紅葡萄酒Dolce: 甜型酒Cotto: 濃縮葡萄酒Passito:有半幹葡萄釀制的葡萄酒Spumante:葡萄汽酒Frizzante:弱起泡葡萄酒Vin santo:由在室內烘乾的葡萄釀制而成的葡萄酒。 


葡萄酒產地


Cantina: 釀酒廠或酒窖Cantina Sociale: 葡萄酒生產者合作社。Casa Vinicola: 家族葡萄酒企業Consorzio : 法律認可的地方葡萄酒生產者聯合會。Infiascato alla fattoria/ Imbottigliato nell'origine/ Imbottigliato del produttore / Messo in bottiglia nell'origine: 葡萄園釀製並裝瓶的「莊園酒」Imbottigliato nello stabilimento della ditta: 在葡萄酒公司釀製裝瓶的葡萄酒Tenuta: 農場和農業用地。

List of specific terms used in the Italian world of wine

看看這些意大利葡萄酒的常用術語,你們知多小?


葡萄酒品質


Riserv:在木桶中陳化時間達到了法律所規定的時間Riserva Speciale:陳化時間比法定時間長一年Stravecchio:極為罕見的陳年老酒


葡萄酒風格


Secco:幹型酒Amaro:特幹的(較苦的)Abboccato/ amabile :半甜的amaibile比Abboccato更甜

葡萄酒種類


Bianco: 白葡萄酒Rosso: 紅葡萄酒Rosato: 玫瑰紅葡萄酒Dolce: 甜型酒Cotto: 濃縮葡萄酒Passito:有半幹葡萄釀制的葡萄酒Spumante:葡萄汽酒Frizzante:弱起泡葡萄酒Vin santo:由在室內烘乾的葡萄釀制而成的葡萄酒。 


葡萄酒產地


Cantina: 釀酒廠或酒窖Cantina Sociale: 葡萄酒生產者合作社。Casa Vinicola: 家族葡萄酒企業Consorzio : 法律認可的地方葡萄酒生產者聯合會。Infiascato alla fattoria/ Imbottigliato nell'origine/ Imbottigliato del produttore / Messo in bottiglia nell'origine: 葡萄園釀製並裝瓶的「莊園酒」Imbottigliato nello stabilimento della ditta: 在葡萄酒公司釀製裝瓶的葡萄酒Tenuta: 農場和農業用地。

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看看這些意大利葡萄酒的常用術語,你們知多小?


葡萄酒品質


Riserv:在木桶中陳化時間達到了法律所規定的時間 Riserva Speciale:陳化時間比法定時間長一年 Stravecchio:極為罕見的陳年老酒


葡萄酒風格


Secco:幹型酒 Amaro:特幹的(較苦的) Abboccato/ amabile :半甜的amaibile比Abboccato更甜

葡萄酒種類


Bianco: 白葡萄酒 Rosso: 紅葡萄酒 Rosato: 玫瑰紅葡萄酒 Dolce: 甜型酒 Cotto: 濃縮葡萄酒 Passito:有半幹葡萄釀制的葡萄酒 Spumante:葡萄汽酒 Frizzante:弱起泡葡萄酒 Vin santo:由在室內烘乾的葡萄釀制而成的葡萄酒。 


葡萄酒產地


Cantina: 釀酒廠或酒窖 Cantina Sociale: 葡萄酒生產者合作社。 Casa Vinicola: 家族葡萄酒企業 Consorzio : 法律認可的地方葡萄酒生產者聯合會。 Infiascato alla fattoria/ Imbottigliato nell'origine/ Imbottigliato del produttore / Messo in bottiglia nell'origine: 葡萄園釀製並裝瓶的「莊園酒」 Imbottigliato nello stabilimento della ditta: 在葡萄酒公司釀製裝瓶的葡萄酒 Tenuta: 農場和農業用地。

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